Hakkımızda

Öğretmen olan Ayten Hanım,
İstanbul Haydarpaşa Meslek Lisesi’nden emekli olduktan sonra, tecrübesini, titizliğini, insan sağlığına ve beslenmeye vermiş olduğu önemi, ülkemizin geleneksel lezzetlerini, farklı sunumlarıyla ortaya koyduğu ve ortağı olduğu Ayten Usta Gurme Restoran İşletmesinin Ulu Önder Parkı Tepebaşı ve Aynalı Kahve Odunpazarı şubesindeki mekanlarında değerli misafirlere hizmet vermektedir.

Başarı Hikayemiz

Biz bir aile işletmesi olarak 2006 yılında, Bursa yolu üzerinde küçük bir restoranda lezzet durağı olmak için yola çıktık. Gözbebeğimiz, ilk ürünümüz kuru fasulyeyi mükemmelleştirmek için çok araştırdık, çok çalıştık. Müşterilerimiz bizi, kuru fasulyemizi sevdikçe biz işimizi daha çok sevdik. Zamanla efsaneleşen ürünlerle menümüzü zenginleştirdik, hizmet anlayışımızı geliştirdik. 2014 yılında sizden aldığımız cesaretle, büyüyelim lezzetlerimizi daha çok kişiye tattıralım istedik ve büyük bir heyecanla Ulu Önder parkında yeşillikler ve mavilikler içinde bir hayali gerçekleştirmek için Ayten Usta Gurme’yi kurduk.

Bin bir kültür harmanlamış Anadolu Mutfağı’ndan, Osmanlı Saray Mutfağı’ndan, Selçuklu dönemi halk mutfağından ilham aldık. Asırlarca bu topraklarda pişirilen, yenilen, içilen belki unutulmaya yüz tutmuş tariflerin peşine düştük, bu geleneksel tarifleri günümüzün damak tadına uygun olarak güncelledik ve sizlerin beğenisine sunduk. Selçuklunun Tutmaç’ını ve Keşkek’ini, Osmanlının Saray Tandır’ını, kardelen tatlısını, Halep’in cennet çamurunu, Balıkesir’in Tirit’ini ve bir çoğunu siz de biz de çok sevdik.

Sizlerin ilgisi en değerli mükafatımız, beklentileriniz en kıymetli kılavuzumuz oldu.
Biz ilk günkü heyecanımızın üstüne koyarak yola devam ediyoruz, bu lezzet yolculuğunda her daim birlikte olmak dileğiyle…